交響情人夢:愛的咒語料理 — 地鶏のカプリ風

*所有圖片版權皆為J.C.STAFF所有*

雖然也看過真人版,還是獨鍾動畫版的交響情人夢。
除了野田妹跟千秋的成長與周圍人的關係更為細膩,
動畫版內演奏可欣賞的曲子也更多,在演奏上描述的篇幅更長。
大概是第三刷了吧哈哈
主要最愛刷第二季的巴黎篇+終章

除了音樂之外,劇中男主千秋大展身手的「愛的咒語料理」們也是令人神往啊
看著野田妹大快朵頤,都要跟著一起吞口水了XD
肯定要列入無痛料理實驗名單的呀!

這個系列的冒險(?)就從第二集出現的「地鶏のカプリ風」開始吧!
這道料理也很適合控制碳水化合物中的人
( 就是筆者本人啊XD )

螢幕快照 2018-02-18 23.29.28

地鶏=地雞
カプリ風=卡布里島風味
查詢了一下,在日本有所謂各地自己特別雞種,就稱之為「地鶏」
而「卡布里風雞」參考了網路上搜尋"caprese chicken"的食譜,
跟常見的「卡布里沙拉」差不多,
重點在於:莫札瑞拉(mozzarella)起司番茄蘿勒 這三個元素

DSC01986
不知為何有種不明生物感XD

[無痛]卡布里風雞胸肉

材料:(一人份)

  • 雞胸肉              1塊
    ( 用帶皮的雞肉也很棒!)
  • 番茄                  適量
    ( 既然是無痛料理,手邊有什麼番茄就用什麼吧^^/ )
  • 蒜頭                  2-3瓣
  • 莫札瑞拉起司   1片
    ( 或是手邊的任何起司 )
  • 糖                      適量
  • 鹽                      少許
  • 黑胡椒              少許

—————-[ 裝飾用 ]——————-

  • 羅勒                1-2片
  • 萵苣                1-2片
  • ( 原本應該有迷你胡蘿蔔,但我沒買到XD )

前置作業:

  • 雞胸肉用少許糖、鹽、胡椒( 或香料 )按摩後,在室溫下醃20分鐘
    *參考來源:蘿潔塔的廚房
  • 番茄切
  • 蒜切成
  • 萵苣、羅勒洗淨晾乾

步驟:

  1. 中大火熱鍋到手心放在鍋上能感覺稍燙,或是水滴入呈現水珠狀而不是被蒸發
    ( 為了達到防沾的效果 )
  2. 轉小火,雞胸肉放入鍋中,
    煎至肉從底部變白至一半高度時翻面 ( 如下圖 )
    IMG_9593.jpg
  3. 另一面快熟時,在雞肉上放上莫札瑞拉起司
    ( 好像某種生物啊 )
    IMG_9594.jpg
  4. 關火悶熟雞肉,同時使起司融化
    ( 愈來愈像不明生物啊啊啊 )
    IMG_9595.jpg
    ——–到這本體已完成,接下來做醬———-
  5. 鍋中加一點油,熱油後,加入蒜翻炒出香味
  6. 加入番茄翻炒,小火悶煮至有汁,再稍微煮一下
    ( 嗯哼,因為是無痛版本並沒有去皮,考究的話可以再切之前去皮 )
    IMG_9597
  7. 加入鹽一小匙和糖一小匙調味
    ( 如果有義式乾燥香料也可加入一些)
  8. 將雞肉取出呈盤,淋上醬汁完成!

組合技

DSC01986DSC01987.jpgDSC01981-2

祝各位入坑/複習愉快!Bon appetit!

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